Bursa’da fırın tezgahları 1 Nisan sabahına yeni bir fiyat etiketiyle uyanacak. Şehirde bir süredir konuşulan ekmek zammı resmiyet kazandı; mevcut durumda 15 liradan satılan 200 gramlık standart ekmek, Pazartesi gününden itibaren 17,5 liradan halka ulaşacak..
"Bu Bir Yeni Yıl Zammı Değil"
Bursa Fırıncılar Odası Başkanı Osman Çırakoğlu, yapılan 2,5 liralık artışın aslında bir "gecikme dengelemesi" olduğunu savunuyor. Çırakoğlu, bu zammın 2026 yılı giderleriyle bir ilgisi olmadığını, sadece 2025’in son üç ayında esnafın cebinden karşıladığı (sübvanse ettiği) maliyet farklarını kapatmaya çalıştıklarını belirtti.
Maliyet Yükü Ağırlaşıyor
Fırıncıların üzerindeki maliyet baskısının artık taşınamaz hale geldiğini ifade eden Çırakoğlu, rakamlarla durumu özetledi:
Unun çuvalı 1200 liraya dayandı.
İşçilik giderlerinde %27 oranında bir artış yaşandı.
Daha önce 40 bin lira seviyesinde olan çalışan maaşları 65-70 bin lira bandına yükseldi.
Enerji ve mazot maliyetleri de bu tabloya eklenince fırıncı zor bir döneme girdi.
Başkan Çırakoğlu, eğer bugünün (2026) güncel maliyetleri fiyata tam olarak yansıtılsaydı, ekmeğin fiyatının aslında 25 liraya kadar çıkması gerektiğini de sözlerine ekledi.
BESAŞ ile Makas Açılıyor
Bursalılar için en önemli alternatif olan Bursa Büyükşehir Belediyesi iştiraki BESAŞ, fiyat politikasını koruyor. BESAŞ’ın 400 gramlık ekmeği 17,5 liradan satması, fırın ekmeğine kıyasla vatandaşa gramaj bazında %50 daha avantajlı (yarı fiyatına) bir seçenek sunmaya devam edeceği anlamına geliyor.
Bursa’da ekmek fiyatlarındaki bu değişim 1 Nisan itibarıyla tüm fırınlarda uygulanmaya başlanacak.
