GİRİT MUTFAĞININ BURSA MUTFAĞINA ETKİLERİ ARAŞTIRILIYOR
Ankara Başkent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı Öğretim Görevlisi Hakan Güleç, akademik bir araştırma hazırlamak üzere geldiği Mudanya'da 2. ve 3. nesil Girit mübadil torunlarıyla yaptığı çalışmalar sonucu, Girit ve Balkan göçmeni Türklerin kültürleriyle Bursa mutfağına olan etkilerini derleyecek. Mudanya Giritya ve Yanyalılar Dernek Başkanı Zehranur Biricik ve araştırmaya gönüllü olarak katılan Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmeni Mustafa Ay dikkat çeken açıklamalarda bulundular.




